Чип по чип, този вкус на сладолед се топи

Чип по чип, този усет на сладолед се топи

Сладоледът с късчета шоколад, който в миналото беше целогодишна съществена храна, изпадна от услуга.

Съобщено от магазини за сладолед и замразени храни в Боулдър, Колорадо.

Бананов пудинг, шоколадово кремово брауни, солен карамел, Чери Гарсия, Dr Pepper Float и десетки други усети изпълниха фризера за сладолед в локалния Safeway. Робин Сойер, един неотдавнашен неделен следобяд, потърси своя персонален любимец, парче шоколад с черна малина.

Нейният брачен партньор, Марк, на 68 години, от дълго време е почитател на късчета шоколад, само че той към този момент не го вижда доста.

„ Ето го! “ 66-годишната госпожа Сойер му сподели, коленичила пред секцията Haagen-Dazs. „ В дребния резервоар. “ След това тя се поправи: „ О, това е шоколадов шоколадов чип. “

Ванилов шоколадов сладолед, в миналото главен артикул в света на сладоледа и един от най-продаваните всички времена е изпаднал в недружелюбност. Ароматът към момента може да бъде открит (по-внимателна инспекция на пътеката на Safeway в този академични планински град разкри халби шоколадов чипс на Баскин Робинс), само че той губи почва пред аромати с повече неща, като бисквитки и тесто за бисквити с крем и шоколадови късчета.

Тези два усета са измежду петте най-продавани в страната, съгласно Международната асоциация на млечните храни, до момента в който парченцата шоколад към този момент не попадат в топ 10. Вече се продава единствено на определени пазари или в избрани интервали от годината, съгласно главните производители.

„ Шоколадовият чипс беше мирис, който произвеждахме непрекъснато “, сподели Кристин Кроули, експерт по връзки за Babcock Dairy Plant, която има 75 години произвеждане на сладолед в Мадисън, Уисконсин. Шоколадовият чипс не е бил главен артикул от десетилетие, тя сподели: „ Сега е сезонно. “

В смисъл, направени единствено за лятото. Дори тогава шоколадовият чип не е толкоз парещ продавач. Миналото лято Babcock лиши четири месеца и половина, с цел да продаде 110 галона шоколадов чипс, който направи, спрямо три месеца за същото количество тесто за бисквити с шоколадови късчета. „ Донякъде не е почтено “, сподели госпожа Кроули за сравнението. „ Ние предлагаме тесто за шоколадови бисквитки през цялата година “, което му придава такова преимущество, че известността му „ пълзи с ванилия “.

Причините за спада на шоколадовия чипс са t тъкмо ясно. Вкусовете на сладоледа се трансформират, както постоянно, и има повече благоприятни условия за избор от всеки път във всяка категория. Blue Bell Creameries, основана в Тексас, лиши няколко дни, с цел да се върне на въпроса на кореспондент на Times за изменящата се орис на шоколадовия сладолед. Но имаше основателна причина. „ Пуснахме на потребителите нов усет, сладолед Cinnamon Twist, тази седмица, тъй че последните няколко дни бяха луди за нашия екип “, гласи ванилен имейл от екипа за връзки с обществеността на Blue Bell.

Компанията е употребила шоколадовия чипс като главен артикул до началото на 2000-те години, сподели Blue Bell в своя имейл, само че с възходящото търсене на аромати като бисквитки и сметана, шоколадовият чипс се трансформира в „ характерен за пазара усет, основан на върху желанията на потребителите. " Имейлът на компанията прибавя: „ Въпреки че Chocolate Chip може да не е общоприет усет в нашата гама сладолед, към момента има доста почитатели на нашите пазари, които не могат да се наситят на него. “

Джо Мрук, на 39 години, може да получи задоволително. Той пристигна до пътеката на Safeway в търсене на друг усет на Blue Bell, Cookie Two Step, който той разказа като „ заряд от бисквитено тесто с шоколадови късчета, само че основан на сладолед от бисквитено тесто “. Той стана „ неотложен шлагер “, когато беше показан през 2016 година, съгласно Blue Bell. Г-н Мрук обичаше елементарен остарял сладолед с късчета шоколад, сподели той, „ само че го няма тук “. Дори в случай че ароматът беше разполагаем, той нямаше да гравитира към него. „ Cookie Two Step е моето сладко. “

За някои специалисти по сладолед парченцата шоколад се усещат елементарни.

„ Не е най-лошото, само че не е и толкоз положително “, сподели Ани Уорд, 8-годишна, застанала на пътеката със замразена храна. Честно казано, тя не можеше да си спомни последния път, когато яде сладолед с късчета шоколад. Баща й, Шон Уорд, й подсети, че усетът включва ванилов сладолед с късчета шоколад.

„ Подобно е на бисквити и сметана “, сподели тя.

„ Но в него няма бисквитки “, сподели той.

Г-н. Уорд сподели, че когато е израснал в Охайо през 80-те и началото на 90-те години, не е имало толкоз доста избор на сладолед. „ Сега има цяла пътека “, сподели той. „ Всеки път, когато отида там, си споделям „ Какво закупувам в този момент? “

Tillamook, главен производител на сладолед в Орегон, означи, че ванилията благосъстоянията също се сринаха. Според данни от промишлеността продажбите на ванилов сладолед са намалели с 6,4% като размер от 2018 година до 2022 година, спрямо 22% спад за шоколадовия чипс, до момента в който обемните продажби на бисквити и сметана са нарастнали със 72,6%. Остин Блайт, представител на Tillamook, означи, че компанията неотдавна е задълбочила своята вкусова скамейка, добавяйки тесто за брауни, шоколадов лешник, немска шоколадова торта „ и, да, бисквитки и крем с черен шоколад. “

Mr. Сойер, в пътеката на Safeway със брачната половинка си, значително е изоставил шоколадовия сладолед за други усети.

„ Сега хапвам ванилия “, сподели той. „ Върви добре с ром. “

Той в действителност предложи близко приближение: stracciatella, което е ванилия с шоколадови люспи.

„ Но това е сладолед “, сподели господин Сойер. Изглежда съжаляваше за репортера на Times, който беше пристигнал в бакалията и посети разнообразни магазини за сладолед в търсене на обичания си мирис на късчета шоколад и се съгласи с следствието си за какво не може да откри подобен.

Г-н. Сойер още веднъж натисна опцията за сладолед, като означи, че това не е елементарно решение: „ Трябва да отидете в Италия. “